Le cyclone Hola est dans le secteur, pour réchauffer la maison si humide avec ce temps, j'ai fait des cookies SG au citron vert

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Ingrédients :
50g coco râpée,
80 farine de riz complet,
80 g de flocons d'avoine mixés,
120 g farine de sarrasin,
1càc de gomme de guar,
1 càc d'arrow root, 3oeufs,
1 zeste de citron vert,
120 g de sucre de coco,
120 g beurre clarifié

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Préparation :
Mélanger tous les ingrédients secs.
Ajouter le beurre et les oeufs, bien mélanger, puis le zeste de citron râpé.
Cuire à four chaud à 180° pendant 15 à 20 minutes.
Idéal avec une infusion ou un thé vert
bon appétit.
Laure